Cocktail de bienvenue
par Moréna Création

Entrée
Ravioles en robe fleurie
Velouté coco-carottes
Poisson fumé et huile de citronnelle
ou
Ballotine de poulet croustillante
Banane plantain citron vert et basilic
Crème légère à l’atoumo


Plat
Dorade rôtie
Jus hibiscus et rhum vieux
ou
Effiloché de boeuf
Sauce poivre au piment végétarien, pickles d’oignon rouge, hibicus et thym pays

Accompagnement:déclinaison d’igname à la citronnelle

DESSERT
par Thara Cordoval
Entremets Éclat tropical : mousse vanille, insert abricot pays et citron, biscuit dacquoise coco, croustillant
Animation musicale Basse-Voix Tricia Évy avec Fabrice Fanfant.
DJ Babas

ATTENTION : Dans le champ commentaire, merci de bien vouloir préciser votre choix viande ou poisson.

Cocktail offert
Velouté coco-carottes, huile de citronnelle et basilic local
Duo de banane plantain, poisson fumé et agrumes
Croquettes de ka manioc, morue et sa petite salade composée
Brochette de poulet massalé et poivrons
Douceur créole (par Thara Cordoval) : Duo mousse vanille et abricot pays, citron ,dacquoise coco
Accompagnement : Duo Basse/Voix : Tricia Évy avec Fabrice Fanfant
DJ Babas