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Menu du Réveillon Viande
Spectacle compris, Vins compris
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Le Golden cabaret et sa mise en bouche
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Vol-au-vent d’escargots à la crème d’ail des ours, champignons confits et crémeux de poireaux
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Quasi de veau rôti à basse température, jus corsé au cacao et mousseline de panais vanillée
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Assiette fromagère du terroir
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La Sphère boréale
(Dôme mousse chocolat blanc, insert au citron vert et glaçage miroir)
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Café et son macaron
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Menu du Réveillon Poisson
Spectacle compris, Vins compris
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Le Golden cabaret et sa mise en bouche
-----
Vol-au-vent d’escargots à la crème d’ail des ours, champignons confits et crémeux de poireaux
----
Cassolette de lotte à l’armoricaine aux petits légumes d’antan
----
Assiette fromagère du terroir
----
La Sphère boréale
(Dôme mousse chocolat blanc, insert au citron vert et glaçage miroir)
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Café et son macaron
Options will be available in the next step
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Menu Enfant spécial fêtes viande - 11 ans
Cocktail de bienvenue sans alcool et ses accompagnements
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Ganache de mousson de canard accompagnée de navette toasteé
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Escalope de veau panée crispy accompagnée de pommes de terre grenailles sautées, aux fines herbes
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Assiette fromagère
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Bûche glacée vanille chocolat
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1/4 de boissons soft selon la proposition au moment
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Menu Enfant spécial fêtes poisson -11 ans
Cocktail de bienvenue sans alcool et ses accompagnements
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Ganache de mousson de canard accompagnée de navette toasteé
------------------
Dos de cabillaud sauce crème ciboulette
Accompagné d'un riz safrané aux crevettes marinées
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Assiette fromagère
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Bûche glacée vanille chocolat
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1/4 de boissons soft selon la proposition au moment
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CHAMPAGNE Régis DESBLEDS Premier Cru Rosé
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Assiette de Mignardises
Assortiment de mignardises sucrées
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