Après une découverte du chai, installé au cœur d’une ancienne église romane du 12ème siècle entièrement rénovée, vous pourrez deviner la multitude d’arômes caractéristiques de nos grands vins blancs. Puis, vous savourerez la complexité du chardonnay de nos différentes appellations du Mâconnais.

A travers un parcours dans notre chai installé au cœur d’une ancienne église romane du 12ème siècle entièrement rénovée, nous partagerons avec vous tout le savoir-faire de l’élaboration des vins blancs caractéristiques de la Bourgogne du Sud. Au cours de cette visite nous partirons à la découverte de la diversité aromatique que peut apporter l’élevage en fût de chêne et aborderons la notion de terroir avec une cuvée parcellaire.

Pour mieux saisir la complexité du vin que nous dégustons, rien de mieux que d’aller à l’origine de celui-ci ! Nous vous emmènerons explorer le vignoble pour comprendre les notions de sol et de terroir parmi les plus diversifiés de Bourgogne. Puis nous visiterons le chai installé au cœur d’une ancienne église romane du 12ème siècle entièrement rénovée, où nous prendrons le temps de déguster 6 vins dont 3 Pouilly-Fuissé 1er Cru. Ces derniers étant vinifiés à part depuis toujours par la Maison Auvigue qui a su déceler l’exceptionnelle richesse de ces parcellaires.