12 Pièces cocktail

(10 pièces salées et 2 pièces sucrées)

cromesquis de légumes, citron confit, sauce pimentée

choux chantilly de parmesan et truffe

ile fottante carotte, mangue et curry vert

crème de courge et vadouvan, champignons accidulés

pomme de terre croustillante, truite d'alsace, moutarde

crèpe de crabe et jus suzette

poireaux grillés, œuf mimose, vinaigrette à la truffe et parmesan

celeri cuit au foin, joue de bœuf braisé

choux fleur rôti et laqué , noisette, cooeau de magret fumé

salade d'avocat, citron vert, pétoncles en ceviche

bouchée chocolatée banane et fruit de la passion

choux chataigne whisky et champignon frais

verrine glacée poire et fleur de sureau