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Votre Pique-Nique
Choisissez vos portions de pique-nique : À vos menus ! [ Un repas représente en moyenne 3 portions ]
[salé] Mathilde Alonzo - Truite saumonée en 2 cuissons
L'éclosion Badinières
Truite saumonée roulée en ballotine puis couupée en tronçons. Salade de lentilles et fraises.
INGRÉDIENTS : Truite Pisciculture Murgat fumée par nos soins avec du gros sel, citron, sciure de bois de hêtre. En rillettes assaisonnées d'huile d'olives, herbes, échalotes.
Salade de lentilles de Pajay et fraises en brunoise, vinaigre de fruits rouges, huile d'olives, émulsion Herbe du mottier, crème, herbes aromatique.
ALLERGÈNES : Poisson.
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[salé] Antoine Bertho - Focaccia au porc rôti, ail des ours et thym
La Belle Époque
INGRÉDIENTS : Focaccia aux tomates cerises, coupée en deux pour constituer le sandwich, rôti de porc piqué à l’ail et au thym, feuilles de mozzarella, mayonnaise maison à l’ail des ours, roquette fraîche et huile d’Olive de Corato.
ALLERGÈNES : Gluten, oeuf.
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[salé] Alexandre Casa - Croque-Madame au jambon et huile de truffe
Restaurant L'Odace
INGRÉDIENTS : Pain frais, jambon, emmental, béchamel à l’huile de truffe, œuf, noix, beurre demi sel, salade.
ALLERGÉNES : Noix, Gluten, Œuf, Lactose, Moutarde.
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[salé] Gérald Carbone - Salade de Poulpe aux saveurs exotiques
Le Tablier Bariolé
INGRÉDIENTS : Poulpe, mangue, fruits de la Passion, wasabi, sel, poivre, échalote, huile d'olives, purée de passion.
ALLERGÈNES : Mollusque, Gluten, Moutarde.
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[salé] Christophe Durand - La Tourte de l'Isère
02 Restaurant
INGRÉDIENTS : Farine, beurre, saindoux, sel, noix de Grenoble, eau, beurre de tourage, crème de Saint-Marcellin (crème liquide, saint-marcellin, sel, poivre, muscade), soubise de poireaux (oignons, poireaux, crème de Saint-Marcellin, beurre, fécule de pommes de terre), pommes de terre.
ALLERGÈNES : Noix, Gluten, Lactose.
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[salé] Sylvain Genevois - Tataki de bœuf
La Mésange Toquée
INGRÉDIENTS : Dessus de palette de bœuf de Rhône-Alpes, marinade au vin de noix et poivre Java, pickles de carotte fane et radis, crumble de noisettes, pousses d’oseille, beurre, noix, farine.
ALLERGÈNES : Lait, Gluten, Noix.
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[salé] Natacha Bazoge & Élodie Illes - Mathlou, tarama végétal, framboise et légumes d'été
Restaurant l'Aiguillage
[VÉGÉTARIEN]
INGRÉDIENTS : Pain oriental cuit à la poêle, tarama végétal, tomates et poivrons rouges fondants, chermoula aux framboises fraîches, chips d'oignons, pousses de saison de la ferme des Milles Pousses.
ALLERGÈNES : Soja, Gluten, Fruits rouge.
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[salé] Christine Jeantet - Soupe de tomate "Salmorejo" & crème glacée tzatziki
Eclat des cimes
[VÉGÉTARIEN]
INGRÉDIENTS : soupe de tomates, ail, huile d'olives avec crème glacée tzatziki à base de concombre, menthe, yaourt, cumin, granola salé avec mélanges de graines (courge, sésame, tournesol...).
ALERGÈNES : Gluten, Lactose, Sésame, Ail.
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[salé] Jennifer Kendzior - Nouilles et foulet façon cantonnaise accompagné de Kimchi
Restaurant Vivant
[ VEGAN ]
Foulet et nouilles cantonaises en sauce gingembre et oignons verts, accompagné de kimchi blanc (chou lacto-fermenté, algues) et pickles de navet.
INGRÉDIENTS : Foulet (tofu de soja, protéine de blé/seitan, olives vertes, huile végétale, oignons, ail, sel, paprika, épices), blé, carottes, navets, curcuma, gingembre, ail, ciboulette/oignons verts, chou blanc, algues, graines de sésame noir, huile de tournesol, feuilles de mizuna et de capucine, vinaigre, sel.
ALLERGÈNES : Sésame, Gluten, Soja.
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[salé] Chloé Laguilhomie - Cristivomer d’archiane & velouté d’herbes fraîches
Chez Chloé Epicerie Fine
Cristivomer d’archiane, velouté d’herbes fraîches, légumes verts au citron.
INGRÉDIENTS : Cristivomer, huile olive, citron, vinaigre, échalote, menthe, coriandre, mélisse, persil, cerfeuil, estragon, bouillon de légume, beurre, courgette, haricot vert, amande.
ALLERGÈNES : Poisson, Fruits à coque.
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[salé] Geoffrey Loyer & Clovis Charvet - Œuf en neige du DAHU
Restaurant Le Dahu
Avec une déclinaison de courgette, crème aux herbes et antésite agrémenté de mayonnaise à l'homard et murçon et accompagné de mozzarella Iséroise en deux façons fraiche et fumée.
INGRÉDIENTS : Fromages frais, œuf, courgette, herbes aromatiques, antésite, huile, vinaigre, cochon, crème, saumure, beurre.
ALLERGÈNES : Lactose, Crustacés, Œuf.
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[salé] Mathieu Mélo - Truite marinée, crumble à la noix de Grenoble
Restaurant Au Mets-Cliché
INGRÉDIENTS : Truite régionale, noix de Grenoble, huile d'olives, aneth, sel, poivre, farine, beurre, lait de soja, moutarde, fleurs de saison, salade, carotte, courgette, parmesan, crème végétale, chèvre frais.
ALLERGÈNES : Noix, Soja, Gluten, Œuf, Poisson, Sésame, Lactose.
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[salé] Sébastien&Annie Monsonis - Mozza de Bufflonne Iséroise sur mousse tomate & crumble noisettes
Restaurant La Guinguette
INGRÉDIENTS : Mozzarella de Bufflone "iséroise", crème fraîche, mascarpone, purée de tomate confite, tomates fraîches, tomates séchées, huile d'olives, sel & poivre, basilic, poireaux, noisettes locales, fleurs comestibles.
ALERGÈNES : Noisette, Lactose.
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[salé] Mathieu Ranéa - Hunter chicken
M.Ranea Chef cuisinier
INGRÉDIENTS : Volaille fondante façon chasseur, farce fine à l'estragon, chlorophylle d'ail des ours, siphon pomme de terre fumée chartreuse, poudre de paprika, crème, œuf, ail, sel, poivre, persil, vinaigre.
ALLERGÈNES : Gluten, Œuf, Lactose, Moutarde.
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[salé] Matthieu Recorbet - The Fish and Chips
Restaurant Le Pressoir
INGRÉDIENTS : Poisson blanc, œufs, farine, chapelure Panko, mayonnaise au basilic, pommes de terre, micro pousses.
ALLERGÈNES : Gluten, Œuf, Poisson, Moutarde.
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[salé] Alexandre Zdankevitch - Bao Pas steak
Restaurant Madam
INGRÉDIENTS : Pain bao, pastèque, coriandre, fromage de chèvre, laitue, pickles chou rouge, œuf de truite, ketchup de fruits rouges.
ALLERGÈNES : Lactose, Poisson, Gluten.
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[sucré] Anthony Bayle - Pêcher Mignon
L'Atelier Gourmand
INGRÉDIENTS : Œuf, farine, sucre, vanille, pêche blanche, framboise, gélatine bœuf, crème, lait, chocolat décor, levure chimique, citron vert, cacao.
ALLERGÈNES : Soja, Gluten, Œuf, Lactose.
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[sucré] Valentina Bres - Tourment d'amour en Guadeloupe
Rêves et Gâteaux
[VÉGÉTARIEN]
INGRÉDIENTS : farine, beurre, sucre, œuf, noix de coco, banane, citron, vanille, chocolat blanc, hibiscus.
ALLERGÈNES : Gluten, Œuf, Lactose.
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[sucré] Rémi De Nardi - Finger Framboise-Pistache
Boulangerie DE NARDI
[SANS GLUTEN]
INGRÉDIENTS : Beurre, sucre, œuf, poudre d'amande, sel, amidon de maïs, pistache hachée, pâte de pistache 100%, crème liquide, gélatine de bœuf, chocolat blanc.
ALLERGÈNES : Œuf, Lactose.
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[sucré] Benjamin Lagasse - Dôme surprise chocolat, marrons, crumble a la noix
H&B Restaurant
[ VEGAN ]
INGRÉDIENTS : Chocolat, crème, farine, marrons, noix, beurre, sucre, mascarpone, poudre d'hibiscus.
ALLERGÈNES : Noix, Gluten, Arachide.
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[sucré] Faustine Ebrad & Florian Mielcarek - Le Tonkanéa
INSTINCT
Base moelleux chocolat, mousse chocolat et cœur caramel.
INGRÉDIENTS : Fêves de tonka, crème 35%, lait entier, jaunes d'œufs, sucre semoule, chocolat noir 67%, beurre français, blancs d'œufs, farine T55, gélatine bovine, or en poudre, chocolat au lait 41%, sucre inverti, glucose, nappage.
ALLERGÈNES : Soja, Gluten, Œuf, Lait, trace de fruits à coques.
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[sucré] Florent Charrier & Nathan Vioud - Cube Cacahuète
Pâtisserie Charrier
Cube ganache montée cacahuètes, insert praliné cacahuète, crémeux caramel et cacahuètes salées.
INGRÉDIENTS : Crème, beurre sucre, glucose, fleur de sel, cacahuète, chocolat blanc caramélisé, beurre de cacao, gélatine, lait, chocolat blanc, chocolat noir.
ALLERGÈNES : Lactose, Arachide.
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