Est-ce que vous vous êtes déjà posé la question de comment vos aliments se transforment dépendant de la cuisson ? Si une façon de préparer vos aliments est meilleure qu’une autre pour votre santé ? La cuisine vivante est LA réponse à ces questionnements !
En cuisine vivante, nous réfléchissons à comment préparer chaque aliment pour le sublimer et maintenir au maximum ses bienfaits nutritionnels ou même les améliorer! Nous gardons les aliments le plus vivant possible pour qu’ils puissent nous donner un maximum de leur énergie et de leurs bons nutriments!
 
Durant cet atelier, nous allons parcourir les bases de la cuisine vivante et mettre en pratique les principes de cuisine qui y sont liés. Vous allez apprendre une série de petites pratiques que vous pourrez facilement mettre en place dans votre quotidien avec les ustensiles que vous avez déjà chez vous pour faire de votre santé une priorité à travers votre assiette.
Venez apprendre comment faire tremper et germer vos graines, comment faire des mousses de légumes et des gâteaux de légumineuses à la vapeur, des sauces crues qui vont donner ce côté
‘WOAW’ à tous vos plats et des crèmes fruitées d’oléagineux pour vos encas adaptables à toutes les saisons.

Le menu sera toujours composé de légumes et fruits de saison et changera dépendent de la date de l’atelier et de la disponibilité des légumes.

 

Menu proposé:

- Gâteaux de pois chiches germés aux saveurs marocaines, crème de potiron au cumin, légumes vapeur, sauce crue à la menthe et citron confit

- Crème d'amande à la rhubarbe, fraises en rose, pralin de rhubarbe caramélisée et cacao cru