Vous rêvez de réussir une pâte à choux régulière, bien développée et croustillante, et de comprendre enfin pourquoi ça marche (ou pas) ?

Cet atelier est conçu pour vous transmettre les bons gestes, les repères essentiels et la confiance pour refaire la pâte à choux chez vous, sans stress.

Au programme de l’atelier

✔️ Réalisation complète de la pâte à choux

• Comprendre les ingrédients et leur rôle
• Maîtriser la texture idéale
• Techniques de pochage
• Cuisson : température, coloration, séchage

✔️ Préparation d’une crème pâtissière onctueuse

• Méthode pas à pas
• Astuces pour une crème lisse, parfumée et stable

Tout au long de l’atelier, nous partageons astuces de pro, erreurs à éviter et conseils pratiques pour vous rendre autonome.

✨ Et après cet atelier, vous saurez…

•  Réaliser une pâte à choux réussie à coup sûr
•  Garnir et décliner vos choux selon vos envies
•  Reproduire les recettes facilement à la maison

La pâte à choux est la base de nombreuses préparations, sucrées comme salées, par exemple :

Version sucrée

Choux à la crème, éclairs, religieuses, Paris-Brest, chouquettes, profiteroles, Saint-Honoré, croquembouche…

Version salée

Gougères, pommes dauphine…

Inclus dans le prix

• Le cours encadré
• Les ingrédients
• Les fiches recettes sont envoyées par mail après l'atelier

En option : kit pâtisserie comprenant 1 douille inox + 10 poches à douille

Un atelier accessible et convivial

Que vous soyez débutant·e ou amateur·rice éclairé·e, cet atelier est pensé pour vous accompagner pas à pas, dans une ambiance bienveillante, pédagogique et gourmande.

Réservez votre place et venez prendre plaisir à maîtriser un incontournable de la pâtisserie française.