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Pâtisserie végétale
Sat May 30, 2026 from 10:00 AM to 02:00 PM
Oxalis - Ecole de cuisine végétale ASBL, Chaussée de Wavre, Auderghem, Belgique
Découvrez l’art de la pâtisserie végétale et apprenez à réaliser des desserts aussi raffinés que gourmands, sans œufs ni produits laitiers. Dans cet atelier, vous explorerez textures, équilibres et techniques pour créer des pâtisseries dignes d’une vitrine… en version 100 % végétale.
Cet atelier sera animé par le chef Corentin.
Au menu :
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Fraisier végétal – léger, frais et délicatement parfumé.
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Tartelette framboise-pistache – acidulée, fondante et croquante à la fois.
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Cake amande-verveine, avec insert rhubarbe et glaçage chocolat blanc végétal – un dessert élégant et surprenant.
Tout au long du cours, vous apprendrez les bases de la pâtisserie végétale, les alternatives aux produits animaux, ainsi que des astuces de chef pour réussir crèmes, inserts, glaçages et montages.
Un atelier idéal pour les passionné·es de pâtisserie qui souhaitent allier technicité, créativité et gourmandise végétale.
Un petit livret avec les recettes réalisées sera envoyé à chacun·e par mail après le cours.
Les tabliers, couteaux et autres ustensiles sont mis à disposition durant le cours.
* Le cours pourrait être annulé si le nombre de 6 personnes minimum n'est pas atteint.
Politique d'annulation ou de report :
Une annulation moins de 7 jours avant le début du cours ne pourra pas faire l’objet d'aucun remboursement. Néanmoins, le cours pourra faire l'objet d'un report si le/la participant·e en fait la demande par mail ou édite un avoir minimum 72h avant la date du cours.
Pour plus d'infos, consultez les conditions générales de vente.
