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jeu. 7 mai - Déjeuner - 12h
Chefs Nicolas Rivière, Kevene Marimoutou
Menu Classique + accords mets & vins (avec alcool)
- Entrée : Soupe de courgette au lait de coco, citronnelle et massalé, condiment radis bio "de la Ferme mon repos", citron caviar & langouste des TAAF
- Plat : Cuisses de canard confites aux épices péï, butternut & sosso maïs aux brèdes, crumble bonbon piment
- Dessert : La Fournaise chocolat & praliné, scories cacao, coulis goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool)
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu Classique + accords mets & vins (désalcoolisé)
- Entrée : Soupe de courgette au lait de coco, citronnelle et massalé, condiment radis bio "de la Ferme mon repos", citron caviar & langouste des TAAF des comptoirs Sapmer
- Plat : Cuisses de canard confites aux épices péï, butternut & sosso maïs aux brèdes, crumble bonbon piment
- Dessert : La Fournaise chocolat & praliné, scories cacao, coulis goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (désalcoolisé)
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu classique sans accords
- Entrée : Soupe de courgette au lait de coco, citronnelle et massalé, condiment radis bio "de la Ferme mon repos", citron caviar & langouste des TAAF des comptoirs Sapmer
- Plat :Cuisses de canard confites aux épices péï, butternut & sosso maïs aux brèdes, crumble bonbon piment
- Dessert : La Fournaise chocolat & praliné, scories cacao, coulis goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Boissons à la carte : eau, jus Lès parlé, citonnade, bissap, Fizz Isautier, vin au verre
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Menu végétarien + accords mets & vins (avec alcool)
- Entrée : Soupe de courgette au lait de coco, citronnelle et massalé, condiment radis bio "de la Ferme mon repos", citron caviar
- Plat : alternative végétarienne proposée
- Dessert : La Fournaise chocolat & praliné, scories cacao, coulis goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool)
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu végétarien + accords mets & vins (désalcoolisé)
- Entrée : Soupe de courgette au lait de coco, citronnelle et massalé, condiment radis bio "de la Ferme mon repos",, citron caviar
- Plat : alternative végétarienne proposée
- Dessert : La Fournaise chocolat & praliné, scories cacao, coulis goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (désalcoolisé)
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu végétarien sans accords
- Entrée : Soupe de courgette au lait de coco, citronnelle et massalé, condiment radis bio "de la Ferme mon repos", citron caviar
- Plat : alternative végétarienne proposée
- Dessert :La Fournaise chocolat & praliné, scories cacao, coulis goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Boissons à la carte : eau, jus Lès parlé, citonnade, bissap, Fizz Isautier, vin au verre
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jeu. 7 mai - Diner - 19h30
Chefs Nicolas Rivière, Kevene Marimoutou
Menu Classique + accords mets & vins (avec alcool)
- Entrée : Soupe de courgette au lait de coco, citronnelle et massalé, condiment radis bio "de la Ferme mon repos", citron caviar & langouste des TAAF
- Plat : Cuisses de canard confites aux épices péï, butternut & sosso maïs aux brèdes, crumble bonbon piment
- Dessert : La Fournaise chocolat & praliné, scories cacao, coulis goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool)
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Menu Classique + accords mets & vins (désalcoolisé)
- Entrée : Soupe de courgette au lait de coco, citronnelle et massalé, condiment radis bio "de la Ferme mon repos", citron caviar & langouste des TAAF des comptoirs Sapmer
- Plat : Cuisses de canard confites aux épices péï, butternut & sosso maïs aux brèdes, crumble bonbon piment
- Dessert : La Fournaise chocolat & praliné, scories cacao, coulis goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (désalcoolisé)
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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- Entrée : Soupe de courgette au lait de coco, citronnelle et massalé, condiment radis bio "de la Ferme mon repos", citron caviar & langouste des TAAF des comptoirs Sapmer
- Plat :Cuisses de canard confites aux épices péï, butternut & sosso maïs aux brèdes, crumble bonbon piment
- Dessert : La Fournaise chocolat & praliné, scories cacao, coulis goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
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- Entrée : Soupe de courgette au lait de coco, citronnelle et massalé, condiment radis bio "de la Ferme mon repos", citron caviar
- Plat : alternative végétarienne proposée
- Dessert : La Fournaise chocolat & praliné, scories cacao, coulis goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool)
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- Entrée : Soupe de courgette au lait de coco, citronnelle et massalé, condiment radis bio "de la Ferme mon repos", citron caviar
- Plat : alternative végétarienne proposée
- Dessert : La Fournaise chocolat & praliné, scories cacao, coulis goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (désalcoolisé)
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- Plat : alternative végétarienne proposée
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Boissons à la carte : eau, jus Lès parlé, citonnade, bissap, Fizz Isautier, vin au verre
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ven. 8 mai - Déjeuner - 12h
Chefs Georgios Spandos, Alexandre Galmar
Menu classique + accords mets et vins (avec alcool)
- Entrée : Zourite cuit doucement en court-bouillon, bonbon tamarin, margose confit et brèdes
- Plat : Légine en croûte de curcuma des Comptoirs Sapmer, mousseline de patate douce, pak choï bio, bisque de langouste gingembre mangue
-Dessert : Daka Love – brownie chocolat Valrhona, cacahuètes, caramel beurre salé & crème montée Dakatine
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool) :
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu classique + accords mets et vins (désalcoolisé)
- Entrée : Zourite cuit doucement en court-bouillon, bonbon tamarin, margose confit et brèdes
- Plat : Légine en croûte de curcuma des Comptoirs Sapmer, mousseline de patate douce, pak choï bio, bisque de langouste gingembre mangue
-Dessert : Daka Love – brownie chocolat Valrhona, cacahuètes, caramel beurre salé & crème montée Dakatine
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (désalcoolisé) :
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu classique sans accords
-Entrée : Zourite cuit doucement en court-bouillon, bonbon tamarin, margose confit et brèdes
- Plat : Légine en croûte de curcuma des comptoirs Sapmer, mousseline de patate douce, pak choï bio, bisque de langouste gingembre mangue
- Dessert : Daka Love – brownie chocolat Valrhona, cacahuètes, caramel beurre salé & crème montée Dakatine
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Boissons à la carte : eau, jus Lès parlé, citonnade, bissap, Fizz Isautier, vin au verre
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Menu végétarien + accords mets et vins (avec alcool)
- Entrée : alternative végétarienne proposée
- Plat : alternative végétarienne proposée
- Dessert : Daka Love – brownie chocolat Valrhona, cacahuètes, caramel beurre salé & crème montée Dakatine
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool):
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu végétarien + accords mets et vins (désalcoolisé)
- Entrée : alternative végétarienne proposée
- Plat : alternative végétarienne proposée
- Dessert : Daka Love – brownie chocolat Valrhona, cacahuètes, caramel beurre salé & crème montée Dakatine
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool):
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu végétarien sans accords
- Entrée : alternative végétarienne proposée
- Plat : alternative végétarienne proposée
- Dessert : Daka Love – brownie chocolat Valrhona, cacahuètes, caramel beurre salé & crème montée Dakatine
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Boissons à la carte : eau, jus Lès parlé, citonnade, bissap, Fizz Isautier, vin au verre
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ven. 8 mai - Diner - 19h30
Chefs Georgios Spandos, Alexandre Galmar
Menu classique + accords mets et vins (avec alcool)
- Entrée : Zourite cuit doucement en court-bouillon, bonbon tamarin, margose confit et brèdes
- Plat : Légine en croûte de curcuma des Comptoirs Sapmer, mousseline de patate douce, pak choï bio, bisque de langouste gingembre mangue
-Dessert : Daka Love – brownie chocolat Valrhona, cacahuètes, caramel beurre salé & crème montée Dakatine
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool) :
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu classique + accords mets et vins (désalcoolisé)
- Entrée : Zourite cuit doucement en court-bouillon, bonbon tamarin, margose confit et brèdes
- Plat : Légine en croûte de curcuma des Comptoirs Sapmer, mousseline de patate douce, pak choï bio, bisque de langouste gingembre mangue
-Dessert : Daka Love – brownie chocolat Valrhona, cacahuètes, caramel beurre salé & crème montée Dakatine
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (désalcoolisé) :
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu classique sans accords
-Entrée : Zourite cuit doucement en court-bouillon, bonbon tamarin, margose confit et brèdes
- Plat : Légine en croûte de curcuma des comptoirs Sapmer, mousseline de patate douce, pak choï bio, bisque de langouste gingembre mangue
- Dessert : Daka Love – brownie chocolat Valrhona, cacahuètes, caramel beurre salé & crème montée Dakatine
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Boissons à la carte : eau, jus Lès parlé, citonnade, bissap, Fizz Isautier, vin au verre
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- Entrée : alternative végétarienne proposée
- Plat : alternative végétarienne proposée
- Dessert : Daka Love – brownie chocolat Valrhona, cacahuètes, caramel beurre salé & crème montée Dakatine
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool):
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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- Entrée : alternative végétarienne proposée
- Plat : alternative végétarienne proposée
- Dessert : Daka Love – brownie chocolat Valrhona, cacahuètes, caramel beurre salé & crème montée Dakatine
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Boissons à la carte : eau, jus Lès parlé, citonnade, bissap, Fizz Isautier, vin au verre
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sam. 9 mai - Déjeuner - 12h
Chefs Ludovic Amédée, Florian Guckert
Menu classique + accords mets et vins (avec alcool)
- Entrée : Gravelax de sériole des comptoirs Sapmer, crème battue, butternut passion, herbes fraîches
- Plat : Volaille au boucané, pommes de terre confites, coulis rougail, jus corsé
- Dessert : Clafoutis goyavier citron péï, crumble, gel goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool) :
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu classique + accords mets et vins (désalcoolisé)
- Entrée : Gravelax de sériole des comptoirs Sapmer, crème battue, butternut passion, herbes fraîches
- Plat : Volaille au boucané, pommes de terre confites, coulis rougail, jus corsé
- Dessert : Clafoutis goyavier citron péï, crumble, gel goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (désalcoolisé) :
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu classique sans accords
- Entrée : Gravelax de sériole des comptoirs Sapmer, crème battue, butternut passion, herbes fraîches
- Plat : Volaille au boucané, pommes de terre confites, coulis rougail, jus corsé
- Dessert : Clafoutis goyavier citron péï, crumble, gel goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Boissons à la carte : eau, jus Lès parlé, citonnade, bissap, Fizz Isautier, vin au verre
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Menu végétarien + accords mets et vins (avec alcool)
- Entrée : alternative végétarienne proposée
- Plat : alternative végétarienne proposée
- Dessert : Clafoutis goyavier citron péï, crumble, gel goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool) :
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu végétarien + accords mets et vins (désalcoolisé)
- Entrée : alternative végétarienne proposée
- Plat : alternative végétarienne proposée
- Dessert : Clafoutis goyavier citron péï, crumble, gel goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (désalcoolisé) :
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu végétarien sans accords
- Entrée : alternative végétarienne proposée
- Plat : alternative végétarienne proposée
- Dessert : Clafoutis goyavier citron péï, crumble, gel goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Boissons à la carte : eau, jus Lès parlé, citonnade, bissap, Fizz Isautier, vin au verre
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sam. 9 mai - Diner - 19h00 - ARRIVEE VERS 17/18H POUR FACILITER VOTRE ACCES (TRAIL NOCTURNE 10KM)
Chefs Ludovic Amédée, Florian Guckert
Menu classique + accords mets et vins (avec alcool)
- Entrée : Gravelax de sériole des comptoirs Sapmer, crème battue, butternut passion, herbes fraîches
- Plat : Volaille au boucané, pommes de terre confites, coulis rougail, jus corsé
- Dessert : Clafoutis goyavier citron péï, crumble, gel goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool) :
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu classique + accords mets et vins (désalcoolisé)
- Entrée : Gravelax de sériole des comptoirs Sapmer, crème battue, butternut passion, herbes fraîches
- Plat : Volaille au boucané, pommes de terre confites, coulis rougail, jus corsé
- Dessert : Clafoutis goyavier citron péï, crumble, gel goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (désalcoolisé) :
Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu classique sans accords
- Entrée : Gravelax de sériole des comptoirs Sapmer, crème battue, butternut passion, herbes fraîches
- Plat : Volaille au boucané, pommes de terre confites, coulis rougail, jus corsé
- Dessert : Clafoutis goyavier citron péï, crumble, gel goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
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- Entrée : alternative végétarienne proposée
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- Dessert : Clafoutis goyavier citron péï, crumble, gel goyavier
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool) :
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- Dessert : Clafoutis goyavier citron péï, crumble, gel goyavier
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Accord mets & vins (désalcoolisé) :
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- Entrée : alternative végétarienne proposée
- Plat : alternative végétarienne proposée
- Dessert : Clafoutis goyavier citron péï, crumble, gel goyavier
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dim. 10 mai - Déjeuner - 12h
Chefs Julien Tarmalingom, Ludovic Bardeur
Menu classique + accords mets et vins (avec alcool)
- Entrée : Gravelax de carangue des comptoirs sapmer, feuille de riz croustillante, espuma petit pois kaloupilé
- Plat :Suprême de volaille façon carry poulet, sosso maïs crémeux, jus de volaille, condiments brèdes
- Dessert : Pavlova exotique, meringue combava, tartare de fruits, ganache vanille
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool) : Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu classique + accords mets et vins (désalcoolisé)
- Entrée : Gravelax de carangue des comptoirs sapmer, feuille de riz croustillante, espuma petit pois kaloupilé
- Plat :Suprême de volaille façon carry poulet, sosso maïs crémeux, jus de volaille, condiments brèdes
- Dessert : Pavlova exotique, meringue combava, tartare de fruits, ganache vanille
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (désalcoolisé) : Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu classique sans accords
- Entrée : Gravelax de carangue des comptoirs sapmer, feuille de riz croustillante, espuma petit pois kaloupilé
- Plat : Suprême de volaille façon carry poulet, sosso maïs crémeux, jus de volaille, condiments brèdes
- Dessert : Pavlova exotique, meringue combava, tartare de fruits, ganache vanille
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Boissons à la carte : eau, jus Lès parlé, citonnade, bissap, Fizz Isautier, vin au verre
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Menu végétarien + accords mets et vins (avec alcool)
- Entrée : Tartelette d'aubergine laqué au galabé
- Plat : Chouchou revisité comme un carry
- Dessert : Pavlova exotique, meringue combava, tartare de fruits, ganache vanille
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool) : Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu végétarien + accords mets et vins (désalcoolisé)
- Entrée : Tartelette d'aubergine laqué au galabé
- Plat : Chouchou revisité comme un carry
- Dessert : Pavlova exotique, meringue combava, tartare de fruits, ganache vanille
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (désalcoolisé) : Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu végétarien sans accords
- Entrée : Tartelette d'aubergine laqué au galabé
- Plat : Chouchou revisité comme un carry
- Dessert : Pavlova exotique, meringue combava, tartare de fruits, ganache vanille
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Boissons à la carte : eau, jus Lès parlé, citonnade, bissap, Fizz Isautier, vin au verre
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dim. 10 mai - Diner - 19h30
Chefs Julien Tarmalingom, Ludovic Bardeur
Menu classique + accords mets et vins (avec alcool)
- Entrée : Gravelax de carangue des comptoirs sapmer, feuille de riz croustillante, espuma petit pois kaloupilé
- Plat :Suprême de volaille façon carry poulet, sosso maïs crémeux, jus de volaille, condiments brèdes
- Dessert : Pavlova exotique, meringue combava, tartare de fruits, ganache vanille
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool) : Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu classique + accords mets et vins (désalcoolisé)
- Entrée : Gravelax de carangue des comptoirs sapmer, feuille de riz croustillante, espuma petit pois kaloupilé
- Plat :Suprême de volaille façon carry poulet, sosso maïs crémeux, jus de volaille, condiments brèdes
- Dessert : Pavlova exotique, meringue combava, tartare de fruits, ganache vanille
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (désalcoolisé) : Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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Menu classique sans accords
- Entrée : Gravelax de carangue des comptoirs sapmer, feuille de riz croustillante, espuma petit pois kaloupilé
- Plat : Suprême de volaille façon carry poulet, sosso maïs crémeux, jus de volaille, condiments brèdes
- Dessert : Pavlova exotique, meringue combava, tartare de fruits, ganache vanille
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Boissons à la carte : eau, jus Lès parlé, citonnade, bissap, Fizz Isautier, vin au verre
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- Entrée : Tartelette d'aubergine laqué au galabé
- Plat : Chouchou revisité comme un carry
- Dessert : Pavlova exotique, meringue combava, tartare de fruits, ganache vanille
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (avec alcool) : Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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- Entrée : Tartelette d'aubergine laqué au galabé
- Plat : Chouchou revisité comme un carry
- Dessert : Pavlova exotique, meringue combava, tartare de fruits, ganache vanille
- Café Malongo & digestif Isautier offerts
Accord mets & vins (désalcoolisé) : Laissez-vous guider par un accord mets & vins soigneusement pensé pour sublimer chaque plat du menu (3 verres). Une sélection de vins proposée par les Caves 20/vin et servie par La Petite Ecole du Vin, en harmonie avec les créations culinaires, pour une expérience complète et immersive
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- Entrée : Tartelette d'aubergine laqué au galabé
- Plat : Chouchou revisité comme un carry
- Dessert : Pavlova exotique, meringue combava, tartare de fruits, ganache vanille
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Boissons à la carte : eau, jus Lès parlé, citonnade, bissap, Fizz Isautier, vin au verre
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