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Tour d'AsieChange event
Tour d'Asie
Sat May 02, 2026 from 05:00 PM to 09:00 PM
Oxalis - Ecole de cuisine végétale ASBL, Chaussée de Wavre, Auderghem, Belgique
Embarquez pour un véritable voyage gustatif à travers l’Asie avec cet atelier dédié à trois grands classiques revisités en version 100 % végétale. Un cours riche en parfums, en textures et en techniques pour maîtriser des bases incontournables de la cuisine asiatique maison.
Au programme :
– Rouleaux de printemps frais et colorés, accompagnés d’une sauce cacahuète onctueuse et parfumée
– Ramen aux légumes et tofu frit, servi dans un bouillon profond et umami à base de kombu, miso et champignons
– Mango sago, pudding de tapioca à la mangue et au lait de coco, doux et exotique
– Rouleaux de printemps frais et colorés, accompagnés d’une sauce cacahuète onctueuse et parfumée
– Ramen aux légumes et tofu frit, servi dans un bouillon profond et umami à base de kombu, miso et champignons
– Mango sago, pudding de tapioca à la mangue et au lait de coco, doux et exotique
Vous apprendrez à équilibrer les saveurs (umami, acidité, douceur), à travailler les bouillons végétaux riches en goût, et à maîtriser les cuissons et assemblages pour des plats aussi beaux que savoureux.
Un atelier dépaysant et technique, idéal pour enrichir votre répertoire de recettes asiatiques végétales, reproductibles facilement à la maison.
Des astuces et tours de mains seront donnés tout au long du cours.
Un petit livret avec les recettes réalisées sera envoyé à chacun par mail après le cours.
Les tabliers, couteaux et autres ustensiles sont mis à disposition durant le cours.
* Le cours pourrait être annulé si le nombre de 6 personnes minimum n'est pas atteint.
Politique d'annulation ou de report :
Une annulation moins de 7 jours avant le début du cours ne pourra pas faire l’objet d'aucun remboursement. Néanmoins, le cours pourra faire l'objet d'un report si le/la participant·e en fait la demande par mail ou édite un avoir minimum 72h avant la date du cours.
Pour plus d'infos, consultez les conditions générales de vente.
