Une nuit dédiée aux accords d'exception

 

Il y a des tables que l'on n'oublie pas. Le temps d'une soirée, nous réunissons quelques convives autour de ce que la gastronomie a de plus rare : le grand caviar, le champagne, et l'une des viandes les plus convoitées au monde.

 

Une expérience pensée comme un crescendo, où chaque accord raconte une histoire de savoir-faire et de démesure maîtrisée.

 

I - L'accord Caviar & Champagne

Au cœur de la soirée : le Persicus Black Edition de la Maison Kasnodar. Issu de l'Osciètre persan, ce caviar longtemps cru disparu, surnommé « le joyau de la Caspienne » déploie un grain aux reflets bruns et prune, des notes beurrées d'une rare élégance et une finale minérale, puissante, qui laisse sans voix. Un caviar de caractère, pour ceux qui savent. Sublimé par un champagne choisi pour lui tenir tête, et accompagné d'une table de bouchées d'exception.

 

II - L'accord Wagyu & Vin rouge

Place à la viande. Des côtes de Wagyu irlandais nourri aux olives, une race d'élevage rarissime dont l'alimentation confère à la chair un persillé fondant et une profondeur aromatique inégalée. Servies en accord avec un vin rouge de caractère, taillé pour la grandeur de cette pièce.

 

 III - Douceurs & Champagne

Pour clore la nuit, une sélection de bouchées sucrées, escortées d'une dernière coupe de champagne. La parenthèse parfaite avant de se quitter.
 

Attention: Tenue de soirée exigée

Veste de costume pour ces messieurs, tenue de soirée élégante pour ces dames. L'élégance fait partie de l'expérience, une nuit d'exception se vit en tenue d'exception.