19h30
APERITIF TRADITION

avec dégustation exclusive de Caviar Sturia

PREMIÈRE ASSIETTE

Mousseline terre et mer aux jaunes d’œuf confits

Chablis premier cru "Fourchaume" 2023 Tastevinage​

DORURE

Les mythiques œufs en meurette du Château du Clos de Vougeot 

Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2022 Tastevinage

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DEUXIÈME ASSIETTE

Demi-caille farcie aux raisins et maïs,

jus corsé à la tuber uncinatum dite truffe de Bourgogne

Nuits-Saint-Georges premier cru "Les Poulettes" 2023 Tastevinage

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FROMAGES

Fromages de Bourgogne et de Franche-Comté frais et affinés

Vougeot premier cru "Clos de la Perrière" 2015 Tastevinage

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DESSERT

Ponte du jour dans un nid de nougatine

Crémant de Bourgogne brut rosé Tastevinage

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Café grand cru du Costa Rica torréfié en Côte d'Or

Petit fours 

Vieux Marc et liqueur de prunelle de Bourgogne​

Dress code : tenue de ville

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