Soul food
Sat Oct 31, 2026 from 05:00 PM to 09:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
Oxalis - Ecole de cuisine végétale ASBL, Chaussée de Wavre, Auderghem, Belgique
Direction les Caraïbes et l'Amérique latine pour un voyage culinaire chaleureux et réconfortant ! Le temps d'un atelier, on explore des recettes emblématiques de la soul food, revisitées en version végétale, entre épices, mijotés et douceurs.
Cet atelier sera animé par le chef Luca.
Au menu :
- Punch aux cacahuètes – généreux et crémeux, pour ouvrir le repas sur une note gourmande.
- Tamal en cazuela – mijoté de maïs au tofu façon lardons, un classique chilien réconfortant et fondant.
- Sauce chien – la sauce antillaise vive et parfumée, incontournable pour relever tous vos plats.
- Jerk tofu et plantain au four – le tofu mariné aux épices jerk jamaïcaines, rôti au four aux côtés d'un plantain fondant et caramélisé.
- Carrot cake Jamaican – moelleux, épicé et généreux, pour clôturer le repas sur une note sucrée et parfumée.
Au fil du cours, vous apprendrez les techniques de mijotage, de marinade et d'assaisonnement propres à la soul food, ainsi que les astuces pour reproduire ces saveurs chaleureuses chez vous.
Un atelier convivial et dépaysant, parfait pour tous les amateurs de cuisine généreuse et épicée.
Un petit livret avec les recettes réalisées sera envoyé à chacun·e par mail après le cours.
Les tabliers, couteaux et autres ustensiles sont mis à disposition durant le cours.
* Le cours pourrait être annulé si le nombre de 6 personnes minimum n'est pas atteint.
Politique d'annulation ou de report :
Une annulation moins de 7 jours avant le début du cours ne pourra pas faire l’objet d'aucun remboursement. Néanmoins, le cours pourra faire l'objet d'un report si le/la participant·e en fait la demande par mail ou édite un avoir minimum 72h avant la date du cours.
Pour plus d'infos, consultez les conditions générales de vente.
Date and place
Sat Oct 31, 2026 from 05:00 PM to 09:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
