Stage "Bases de la cuisine végétale"
Fri Nov 14, 2025 at 09:00 AM to Sat Nov 15, 2025 at 05:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
Oxalis - Ecole de cuisine végétale ASBL, Chaussée de Wavre, Auderghem, Belgique
Ce stage de 2 jours, accessible à toutes et tous, a pour but de transmettre les bases de la cuisine végétale afin que chacun·e puisse être autonome et créatif·ve à la maison. Vous apprendrez les savoirs, techniques et savoir-faire de base ainsi que des astuces issues de l’expérience du chef qui encadrera cette formation.
Ce stage est une version intensive de la formation "Bases de la cuisine végétale".
Les thèmes suivants seront abordés :
- Les taillages et cuissons des légumes
- Les tartinades, sauces, potages et purées
- Les féculents, céréales et pâtes de base
- Les protéines végétales et leurs cuissons
- La pâtisserie végétale
Tabliers, matériel culinaire et supports de cours fournis.
Horaire de chaque journée : 9h-17h
Date and place
Fri Nov 14, 2025 at 09:00 AM to Sat Nov 15, 2025 at 05:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
