Stage "Bases de la cuisine végétale" (Liège)
Sat Feb 20, 2027 at 10:00 AM to Sun Feb 21, 2027 at 05:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
COOL COOL HOUSE, Rue de Sclessin 40, 4000 Liège, Belgique
Ce stage de 2 jours, accessible à toutes et tous, a pour but de transmettre les bases de la cuisine végétale afin que chacun·e puisse être autonome et créatif·ve à la maison. Vous apprendrez les savoirs, techniques et savoir-faire de base ainsi que des astuces issues de l’expérience du chef qui encadrera cette formation.
Ce stage est une version intensive de la formation "Bases de la cuisine végétale" donné habituellement chez Oxalis à Bruxelles.
Les thèmes suivants seront abordés :
- Les taillages et cuissons des légumes
- Les tartinades, sauces, potages et purées
- Les féculents, céréales et pâtes de base
- Les protéines végétales et leurs cuissons
- La pâtisserie végétale
Tabliers, matériel culinaire et supports de cours fournis.
Dates : 20 et 21 février 2027
Lieu : COOL COOL HOUSE, Rue de Sclessin 40, 4000 Liège
Horaire de chaque journée :
Samedi 20/02 : 10h-17h
Dimanche 21/02 : 10h-17h
Date and place
Sat Feb 20, 2027 at 10:00 AM to Sun Feb 21, 2027 at 05:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
