Training "Plant-based cooking basics" (jeudi soir - ENG/FR)
Thu Jan 21, 2027 at 07:00 PM to Sat Mar 27, 2027 at 09:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
Oxalis - Ecole de cuisine végétale ASBL, Chaussée de Wavre, Auderghem, Belgique
(English below)
Cette formation de 20h, accessible à toutes et tous, a pour but de transmettre les bases de la cuisine végétale afin que chacun·e puisse être autonome et créatif·ve à la maison. Elle transmettra tous les savoirs, techniques et savoir-faire de base ainsi que des astuces issues de l’expérience du chef Luca qui encadrera cette formation.
Dates : du 21 janvier 2027 au 27 mars 2027.
Elle aura lieu un jeudi sur deux, avec 5 cours de 3h et le cours final aura lieu un samedi et durera 4h.
Chaque cours abordera un thème précis parmi les suivants :
- 21/01 : Les taillages et cuissons des légumes
- 04/02 : Les tartinades, sauces, potages et purées
- 18/02 : Les féculents, céréales et pâtes de base
- 04/03 : Les protéines végétales et leurs cuissons
- 18/03 : La pâtisserie végétale
Le dernier cours (27/03 de 17h à 21h) aura pour but de mettre les élèves en situation d’autonomie afin qu’ils préparent un menu 100% végétal en s’aidant de tous les savoirs, techniques et savoir-faire appris tout au long du cycle. Ils auront la possibilité d’inviter un proche pour la dégustation.
Tabliers, matériel culinaire et supports de cours fournis.
Cette formation est limitée à 10 participant·e·s pour permettre un accompagnement personnalisé tout au long de celle-ci.
Horaires de chaque cours : jeudis de 19h à 22h (temps du repas inclus) et le samedi 27/03 de 17h à 21h. Le premier cours (21/01) dure en général un peu plus longtemps. Prévoir une fin vers 22h30-23h.
Si vous n'êtes pas disponible à l'une des dates de cours prévu, ce n'est pas grave, vous avez la possibilité de rattraper ce cours lors d'une session suivante (voir art.10 des Conditions générales de vente).
Lieu : Oxalis - 1145 Chaussée de Wavre 1160 Auderghem
Prix : 490€ - 440€ pour les étudiants/demandeur·euses d'emploi (Possibilité pour tous de payer en 3 fois sans frais)
Pour plus d’information : www.oxaliscuisine.com/formationsencuisinevégétale
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This 20-hour course, open to everyone, aims to teach the fundamentals of plant-based cooking so that everyone can be independent and creative at home. It will cover all the basic knowledge, techniques, and skills, as well as tips drawn from the experience of Chef Luca, who will lead the course.
Dates: January 21, 2027 to March 27, 2027. It will take place every other Thursday, with five 3-hour sessions, and the final 4-hour session will be held on a Saturday.
Each class will focus on a specific theme from the following:
- 21/01: Vegetable preparation and cooking
- 04/02 : Spreads, sauces, soups, and purées
- 18/02 : Basic starches, grains, and pasta
- 04/03: Plant-based proteins and cooking methods
- 18/03 : Plant-based baking
- 21/01: Vegetable preparation and cooking
- 04/02 : Spreads, sauces, soups, and purées
- 18/02 : Basic starches, grains, and pasta
- 04/03: Plant-based proteins and cooking methods
- 18/03 : Plant-based baking
The final class (March 27, from 5:00 PM to 9:00 PM) will aim to empower students to independently prepare a 100% plant-based menu, drawing on all the knowledge, techniques, and skills acquired throughout the course. They will have the opportunity to invite a friend or family member to taste their creation.
Aprons, cooking equipment, and course materials are provided.
This training is limited to 10 participants to allow for personalized support throughout the course.
Course schedule: Thursdays from 7 pm to 10 pm (including dinner) and Saturday, March 27, from 5 pm to 9 pm. The first course (21/01) is generally a little longer. Expect it to finish around 10:30 pm or 11 pm.
If you are unavailable on one of the scheduled course dates, don't worry, you can make up the course in a later session (see Article 10 of the General Terms and Conditions).
Location: Oxalis - 1145 Chaussée de Wavre, 1160 Auderghem
Price: €490 - €440 for students/job seekers (Payment in 3 installments is available for everyone)
For more information: www.oxaliscuisine.com/formationsencuisinevégétale
Date and place
Thu Jan 21, 2027 at 07:00 PM to Sat Mar 27, 2027 at 09:00 PM
Timezone : Europe/Brussels
