Partez à la découverte des saveurs inattendues du « bean to bar », un chocolat élaboré par des artisans qui travaillent des fèves de cacao de pure origine qu’ils ont eux-mêmes sélectionnées et importées. Chocolat éthique car soucieux des revenus des producteurs et respectueux de l’environnement ; chocolat fin car sans exhausteur de goût et au profil sensoriel distingué.​

Dans cet atelier, nous parlerons de terroirs et de fabrication non industrielle, et vous affinerez vos sens en apprenant à déguster du chocolat de diverses origines entre Amériques, Afrique et Asie. De façon ludique, vous décrypterez des images liées à l’histoire du chocolat. Vous en ressortirez en amateurs d'art et consommateurs avertis sachant discerner un chocolat respectueux de l’environnement et des humains.​

Cet atelier est animé par Pascale Rihouet, professeure universitaire d'histoire de l'art dont les recherches et l’enseignement portent depuis quelques années sur l’histoire du chocolat et ses représentations visuelles et matérielles.