Le Val d’Ailly est un jardin-paysage qui, par paliers successifs, descend jusqu’au droit des falaises, avec de larges échappées sur la mer. 
Les plantations s’insèrent dans le relief naturel et dans la végétation spontanée. 
Une succession de clairières y abrite une collection d’azalées de Gand, d’hydrangeas, de rhododendrons… 
Longtemps abandonné, le parc se reconstruit peu à peu, en lutte avec les vents violents, les embruns et les sécheresses des derniers étés… mais parfois aussi avec de divines surprises !